Видео

Здравствуйте, скажите пожалуйста, какой уксус вы добавляли?

Наконец-то мне попалось это видео! Я замучилась, думала, что не так сделала, почему тает, а я просто не продержала 24 часа! Спасибо! Громадное! Просто вздох облегчения!

Спасибо большое за подробный урок, с таким удовольствием посмотрела два раза. Не когда не работала с мамеладом, но после просмотра очень захотелось приготовить по вашему рецепту😊

Спасибо большое.Еще бы рецепт крема научится правильно делать чтобы получались эти узоры из крема

Спасибо! Супер! Мне больше всего понравился полумесяц с клубникой и шоколадом! :)

Если руки кривые, насадка то почему дурацкой стала😂

Я не увидела рецепта крема, который обещали под видео! Жаль!

Для чего нужно какао масло?

Где рецепт? Зачем столько лишних слов?

Что бы конденсата не было Надо накрывать Бумажным полотенцем, и Пищевой плёнкой

Какой ..ах Блендер? А через Сито пропустить, не судьба? Люди за 5 минут Этот рецепт более доступно, и грамотнее рассказывают

Благодарю ❤❤❤

Благодарю

Благодарю

❤🌟🌟🌟🌟🌟🌹🌹🌹

А что если нет микроволновки можно ли на водяной бане это делать?

Очень много текста

Спасибо большое! Идеальный обзор! Очень важно для меня, я только учусь.

Мямля

Какая же вы неуклюжая. А почему бы вам не указать просто 3 желтка.Вы очень усложняете рецепт.Мне почему то ваш крем брюле пробовать уже не хочется,как то неинтерессно вас слушать.

Уксус здесь совсем не нужен, мед прекрасно сам гасит соду

Такой бред столько лишнего ,много движений. А говорит кондитер. Профессионалы ктндитера так не заморачиваются .

Добрый день! У меня такой вопрос. Спасибо, если ответите Я также пользуюсь этой фирмой шоколада. Но там указано, что после того как мы опустили t до 27, затем снова нагреть до рабочей t 32-33. Я делаю все как написано на упаковке. Так как мне нужно опускать конфеты в шоколад . А при 27 это практически сделать невозможно, он очень быстро загустевает . Но, конфеты все равно почему-то уже через пару часов начинают покрываться седыми и коричневыми разводами . Я не понимаю, что я делаю неправильно??? Стеклянная миска ? Плохо перемешиваю, ? Подскажите пожалуйста? Раньше добавляла кусочки масло какао, думала что в этом причина . Убрана масло какао, но стало еще хуже. Спасибо!

БЛАГОДАРЮ.

Странно. Рабочая температура тёмного шоколада 30-32 градуса. После 26-27 градусов нужно подогреть до рабочей.

Не правда, Все что помешались на этом креме❓❓❓ Он не самый лучший, он самый дорогой.

Спасибо, все понятно мне, как новичку,наконец-то

Спасибо большое, все доступно, пошагово «разжевали» . Супер

Почему шоколад у меня получается пористый?

Первая 1/2 видео много лишней "воды", что вторую часть уже слушать не захотелось 😕👎

Для дурачкой насадки надо массу нормальную, как правило эта насадка для зефирных тюльпанов.

Спасибо вам я. Очень люблю мармелад. Ноу. Я. Мусульманка. Мне нельзя кушать мармелад. Потому что. Этот храм. Вот. И узнала. Что есть могу? Мармелад. Потому что. Можно? И без желе. Обойтись! Спасибо. Вам? Классный рецепт.

У меня тоже много вкусных блюд посмотрите вдруг что понравится.Буду благодарна если останетесь и у меня. Всем добро пожаловать

Благодарю❤

Добрый день. Спасибо. Второй день пытаюсь сделать желе из киви....😢😢😢. Теперь понятно

спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно, пекла на день рождение для всей семьи, увеличив пропорции в 2 раза. торта не было через несколько часов😂

Дорогая, как долго ты говоришь! Просто хочется знать что делать с порошком? Действие по порядку, ы же не в кулинарном техникуме, а дома на кухне.

Первый вариант понравился больше всех, стильный

Слава Богу 🙏🏻, только Вы ответили, почему не нужно нагревать шоколад повторно. Спасибо огромное

А можно меньше говорить ,но больше показывать.

Здравствуйте Подскажите пожалуйста, подойдет ли этот способ темперирования для корпусных конфет ? (использую шоколад марки Callebaut 823)

Добрый день! Я не нашла в видео ответа на свой вопрос(( сколько минут нужно желатину порошковому, чтобы набухнуть? Вот в видео у Вас желатин dr bakers, 5 гр его на 30 воды. Сколько минут именно вот этот объем должен набухать?

Спасибо большое за то что делитесь такой информации. Буду пробовать обязательно

Где можно увидеть количество?

Интересно а данный метод подойдет для клубничников? Мы не можем ждать сутки чтобы шоколад стабилизировался, работаю с микрио, но не нравится что после него шоколад хрустит сильно, для клубники хочется что то по нежнее, но и чтобы во время упаковки в коробку не размазывалось и не прилипало, ну и по времени чтобы в течении 15/20 минут уже схватилось все нужно.

Пластик нельзя нагревать так то

Скажите пожалуйста по сколько грамм вы разделили слои при заливки ?

Спасибо большое за интересный МК! Ольга, скажите, пожалуйста, как в данном случае может помочь масло какао? Мне попадались видео, где предлагают добавлять 1-2% от массы шоколада масло какао. То есть оно поможет темперированию. Что Вы думаете по этому поводу?